Beschreibung
Die klassische Brühe aus frischen Knochen, Kräutern und jeder Menge Gemüse.
Verfeinert mit Sherry für den runden Geschmack.
Über 48 Stunden sorgsam gekocht, mit Eiklar geklärt und durch ein Tuch passiert.
So, wie es schon die Großmutter gemacht hat.
Zutaten:
Rinderknochen, Wasser, Gemüse (Sellerie, Karotten, Lauch, Zwiebeln), Kräuter (Petersilie, Thymian, Rosmarin, Koriander), Sherry, Salz, Pfeffer, Wacholderbeeren, Lorbeer







